visitandine aux framboises

pour toi Muriel, qui peut recevoir des visiteurs à 'improviste...une recette qui fait de l'effet et qui est simple à mettre en place:

mélanger dans un grand bol:

120g de sucre en poudre 

90g de poudre d'amandes 

90g de farine 

le zeste d'un citron

incorporez soigneusement:

trois blancs d'oeufs

150 g de beurre fondu

laisser reposer cette pâte pendant 30 mn

remplir le fond de petits ramequins de framboises surgelées ou fraîches, et couvrir de pâte.

cuire 20mn à 25mn dans le four préchauffé à 180°

démouler ensuite, et servir avec une petite crème anglaise qui permettra d'utiliser les jaunes d'oeufs restants.Décorer avec une feuille de menthe.

recette prévue pour 8 personnes