pot en terre sigillée

il s'agit d'un engobe obtenu à partir d'une terre rouge que l'on a séchée, pilée et mise à décanter un certain temps dans de l'eau. les particules lourdes tombent au fond, pour une meilleure séparation des particules lourdes et légères on utilise du silicate de soude. on garde la partie du liquide où sont les particules en suspension, cette opération est recommencée plusieurs fois, puis on laisse le liquide obtenu se densifier par évaporation.

on enduit de ce liquide une pièce préalablement polie quand la terre est encore crue, consistance cuir (pas tout à fait sèche).

on cuit ensuite cette pièce à 980°.

la terre sigillée donne à la pièce un aspect satiné et très doux, il existe différentes nuances allant de l'ocre au noir , du gris au rouge. on peut également enfumer la pièce une fois cuite ce qui lui donnera des nuances et des contrastes exprimés par le feu.

ceci est mon premier essai .

"terra sigillata"  est une pratique ancienne (antiquité) du bassin méditerranéen.

vin de cassis

cette recette me vient de tata Josette, et je la trouve délicieuse:

dans une bouteille en verre  à gros goulot(vieille bouteille de jus d'orange) mettre un verre de baies de cassis, un verre d'alcool de fruit, et un verre de sucre . 

laisser macérer ce mélange pendant 10 jours en remuant de temps en temps puis remplir de vin rouge (bordeaux) ; mettre dans un endroit frais (votre cave) et commencer à déguster en apéritif à  noël.

le vin de noix de tantine geneviève

grâce à Anne M. j'ai fait l'acquisition d' une nouvelle bonbonne et je me suis lancée à nouveau dans la confection du vin de noix...

recette:

avant le 14 juillet ( quand les noix sont encore assez vertes pour être coupées) cueillir 35 noix, les couper en 4 et les mettre dans une bonbonne avec un litre d'alcool pour fruits (40 à 45 °) et un kilo de sucre.

agiter chaque jour pendant 1 mois  ( je dois dire que j'agite ma bonbonne seulement quand j'y pense c'est à dire une fois par semaine et ça marche aussi) 

puis  ajouter 5 l de vin blanc sec et laisser macérer deux mois de plus en agitant régulièrement la bonbonne.

filtrer et mettre en bouteille, ne pas boire avant Noël, plus c'est vieux et meilleur c'est!

RAKU

Peu m'importe qu'il soit vase ou figurine

Peu m'importe qu'il fut créé à l'Accadémie ou ailleurs,

Je suis le four qui l'accueille biscuité, engobé, émaillé, 

Je suis la fibre Kaolin qui permet une température élevée, 

Je suis la plaque réfractaire sur qui tout repose, 

Je suis le gaz et le brûleur de ces feux modernes,

Je suis le pyromètre comptabilisant les degrés, 

Je suis le temps, l'impatience et la patience sur la courbe de cuisson.

Peu m'importe qu'il y ait la recette numéro douze de Carmen,

Peu m'importe qu'elle ait omis l'engobe sous l'émail naked,

Je suis le Raku qui métamorphose toute pièce,

Je suis l'oeuvre incandescente prise à bout de pince 

Je suis la sciure, la fumée, le feu , le couvercle, 

Je suis l'enfumeur.

Je suis aussi le choc thermique lors du bain rituel, 

Je suis le crépitement de l'eau en réaction digne d'un geyser,

Je suis...

Puis je laisse la place à l'étonnement, à l'émerveillement.

La place est déblayée

Le four est rangé

Le monde est reparti

Mais sur mon appui de fenêtre 

J'ai un clin d'oeil en teintes indescriptibles.

Marion, journée Raku du 18 mai 2008

visitandine aux framboises

pour toi Muriel, qui peut recevoir des visiteurs à 'improviste...une recette qui fait de l'effet et qui est simple à mettre en place:

mélanger dans un grand bol:

120g de sucre en poudre 

90g de poudre d'amandes 

90g de farine 

le zeste d'un citron

incorporez soigneusement:

trois blancs d'oeufs

150 g de beurre fondu

laisser reposer cette pâte pendant 30 mn

remplir le fond de petits ramequins de framboises surgelées ou fraîches, et couvrir de pâte.

cuire 20mn à 25mn dans le four préchauffé à 180°

démouler ensuite, et servir avec une petite crème anglaise qui permettra d'utiliser les jaunes d'oeufs restants.Décorer avec une feuille de menthe.

recette prévue pour 8 personnes

début juillet j'ai mon four

depuis plusieurs années je rêvais d'acquérir un four pour pouvoir évoluer dans la pratique de la poterie...c'est fait!

j'attends avec impatience que le câble électrique en triphasé soit installé pour faire mes premiers essais de cuisson, ce four est pour moi signe de toutes les promesses...